11 Δεκεμβρίου το έθιμο με τις τηγανίτες για τον Άγιο Σπυρίδωνα στις Αργυράδες και στην Κέρκυρα

11 Δεκεμβρίου το έθιμο με τις τηγανίτες για τον Άγιο Σπυρίδωνα στις Αργυράδες και στην Κέρκυρα

    

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αργυράδων τηρεί και αυτή τη χρονιά το έθιμο με τις τηγανίτες. Καλεί όλους ην παραμονή του Αγιού από τις 4.30 μμ στο χώρο απέναντι από το Parking στ΄Αγιοργιού για τις παραδοσιακές τηγανίτες. Το Δ.Σ θέλει να πει ένα μεγάλο ευχαριστώ στον Κον Περικλή Πανδή του Βασιλείου και την οικογένειά του για την δωρεάν παραχώρηση της αίθουσας.

         

 Οι τηγανίτες τ΄  Αγιού» βρίσκονται σε κάθε καντούνι, σε κάθε πλατεία, σε κάθε χωριό του νησιού μας

         

Ένα έθιμο που χάνει τις ρίζες του βαθιά στα ενετικά χρόνια της κατοχής του νησιού, με βενετσιάνικη συνταγή που υιοθετήθηκε και συνεχίζεται έως σήμερα κρύβοντας τα δικά της μυστικά.

          Ξεκίνησε, όπως αναφέρουν οι Κερκυραίες, από την ανάγκη να μπορέσει ο πιστός λαός να αντέξει την αγρυπνία, το «βεγγιόλι», πλάι στον Άγιο Σπυρίδωνα, που το ιερό του σκήνωμα ήταν και παραμένει ανοιχτό για προσκύνημα.

          Οι πλανόδιοι πωλητές με τα περίτεχνα καροτσάκια τους στήθηκαν σε κάθε δρόμο, σε κάθε σοκάκι και με τις συνταγές τους, που δεν τις αποκαλύπτουν σε κανέναν, επιδίδονται σε έναν κρυφό διαγωνισμό, αυτόν του καλύτερου λουκουμά, που θα κερδίσει τους περισσότερους πελάτες.

       Όλες αυτές τις μέρες τα καντούνια πλημμύριζαν από το λαχταριστό άρωμα των φρέσκων λουκουμάδων!  Προς τιμή του λοιπόν, οι νοικοκυρές φτιάχνανε λουκουμάδες στα φουρνέλα (Φουρνέλο (το): Φούρνος Ital. Fornello) και τις γκαζιέρες και οι πλανόδιοι πωλητές στις φουφούδες.

      Ταξίδι στις γεύσεις : Οι «λουκουμάδες» στο πέρασμα των χρόνων

Οι λουκουμάδες είναι ένα γλύκισμα του οποίου η ονομασία προέρχεται από την τούρκικη λέξη «lokma» και οι ρίζες του χάνονται στα βάθη των αιώνων και γενικώς του χρόνου και πιθανόν το πρώτο τέτοιου είδους γλυκό να το έφτιαξαν οι Ρωμαίοι, και να του έδωσαν το όνομα “scribita”.

        Πώς έφθασε όμως ο «λουκουμάς» στην Κέρκυρα αφού το νησί δεν βρέθηκε ποτέ υπό την κυριαρχία της Οθωμανικής αυτοκρατορίας;

Η απάντηση είναι απλή. Οι λουκουμάδες στην Κέρκυρα προέρχονται από ένα Βενετσιάνικο γλύκισμα που οι παλιοί Κερκυραίοι ονόμαζαν «τηγανίτες»!